Znasz się na jedzeniu, to gotuj!

"Top Chef" - 1,65 mln widzów, "Masterchef" - 2,5 mln widzów, "Ugotowani" - 1,5 mln widzów. Tak przedstawiają się słupki oglądalności programów kulinarnych według portalu Wirtualne Media. Najpierw oglądamy informacje, potem polski serial, a potem bacznie przyglądamy się kuchennym zwycięstwom i porażkom bliżej nieznanych nam ludzi. Dzięki temu wiemy, że weganie i wegetarianie jedzą inaczej, potrafimy rozróżnić befsztyk od szynki i gardzimy kotletem de volaille wiedząc, że kurczaka można przyrządzić na sto innych sposób.
Programy kulinarne z pewnością mają pewien walor edukacyjny. Dzięki nim w Polsce oprócz kilku milionów trenerów piłki nożnej i kilku milionów domorosłych politologów wyrosło nam nowe pokolenie krytyków kulinarnych. Takich, którzy już wiedzą jak należy obchodzić się z rybami, jak trzeba serwować jedzenie w restauracjach i jak jeść ptysie. Wszystko byłoby takie idealne, gdyby nie to, że Polacy zdają się coraz mniej gotować w domu. 

Według raportu Jakość Życia Polaków. Philips Index 2012, ponad 60% Polaków je poza domem, a 50% Polaków zamawia gotowe posiłki z dowozem do domu. Zamawiamy pizzę, makarony, sushi, tradycyjne obiady "jak u babci". Coraz częściej zamawiamy jedzenie przez Internet. W polskich domach gotują głównie kobiety. Co ciekawe, 87% z nich ma bardzo pozytywny stosunek do gotowania (Polacy w kuchni, Millward Brown dla Whirlpool). Co więc sprawia, że nie gotują? Niektóre boją się, że potrawa nie wyjdzie tak jak w przepisie, inne boją się, że nie będzie dobrze doprawiona, jeszcze inne - nie potrafią jej podać w apetyczny sposób. Strach nie jest jednak główną przyczyną zamawiania gotowych posiłków czy jedzenia kanapek. Najczęściej wymienianą przyczyną nie-gotowania jest oczywiście brak czasu - bo pracujemy za dużo, bo nie mamy kiedy zrobić zakupów, bo nie wiemy co ugotować, bo nie wszyscy mają ochotę aby jeść to samo.
Świetnie to rozumiem. Sama czasem czuję wielkiego lenia, impas, brak weny. Widzę pustą lodówkę i ciężko mi wykrzesać z siebie entuzjazm. Ale, na Boga! Skoro mamy już czas na oglądanie "Top Chefa" (i zwykle także "Masterchefa", i jeszcze "Hell's Kitchen", i "Ugotowanych", i "MasterChef Junior"), to powinniśmy zainspirować się tym, czego się uczymy oglądając i znaleźć tyle samo czasu na ugotowanie czegoś sobie i swoim bliskim. Naprawdę rozumiem, że leżenie na kanapie przed telewizorem to nie to samo, co stanie nad garami. Ale skoro już wiemy, że trzeba kupować jajka od szczęśliwych kurek, a mięso warto czasem marynować i piec razem z przekrojoną na pół główką czosnku to wykorzystajmy tę wiedzę w praktyce, w służbie osobom nam najdroższym - i sobie samemu!

fot: BrittneyBush via photopin cc